Gas para hostelería 2026: cuánto consume tu cocina y cómo pagar menos
El gas para hostelería mueve la cocina, el agua caliente y la calefacción de tu local. Te explicamos cuánto consumes, qué peaje te toca y cómo bajar la factura.
El gas para hostelería es el otro gran suministro de un bar o restaurante, y a menudo el más olvidado: mientras todos miran la factura de la luz, el gas de la cocina, el agua caliente y la calefacción va sumando mes a mes sin que nadie lo revise. Y en un negocio que vive de márgenes ajustados, cada euro de más en energía sale directo del beneficio de cada menú.
En esta guía te explicamos el gas para hostelería con números reales: cuánto consume tu cocina, qué peaje RL te corresponde, qué tarifa te conviene y cómo bajar la factura sin renunciar a la potencia de tus fogones, en la línea de reducir la factura de empresa. Es el complemento de la luz para hostelería: los dos suministros, mirados juntos, es donde está el ahorro real de tu negocio.
Respuesta rápida
¿Cuánto gasta de gas un restaurante y cómo pagar menos?
Un restaurante pequeño consume entre 5.000 y 8.000 kWh de gas al año; uno mediano, entre 8.000 y 15.000; y uno grande con cocina intensiva puede superar los 20.000-50.000 kWh. El gas para hostelería se usa sobre todo en cocina, agua caliente (lavavajillas, limpieza) y calefacción del local.
Tu peaje lo marca el consumo (RL.1 a RL.4), y de él depende la tarifa. Las palancas de ahorro: ajustar el peaje al consumo real, elegir bien entre TUR y mercado libre, y mirar el gas junto a la luz. Como el gas fluctúa menos que la electricidad, una tarifa estable te ayuda a calcular márgenes. Te lo revisamos gratis: 711 22 06 36.
Cuánto consume el gas para hostelería de un local
Lo primero para entender el gas para hostelería es dimensionar el consumo, que depende del tamaño del local, del tipo de cocina y de si usas el gas también para agua caliente y calefacción. Estos son los rangos reales del sector:
Consumo de gas por tipo de restaurante
| Tipo de local | Consumo anual de gas | Peaje habitual |
|---|---|---|
| Bar / cafetería con cocina ligera | Hasta 5.000 kWh | RL.1 |
| Restaurante pequeño | 5.000-8.000 kWh | RL.2 |
| Restaurante mediano | 8.000-15.000 kWh | RL.2 / RL.3 |
| Restaurante grande / cocina intensiva | 20.000-50.000 kWh | RL.3 / RL.4 |
Rangos orientativos. Como referencia, un bar o restaurante consume del orden de 300 kWh/m² de gas al año, y hasta 600 si tiene mucho volumen de cocina, como en una panadería. Fuentes: Repsol, comparadores del sector, 2026.
El uso principal del gas para hostelería es la cocina (fuegos, planchas, hornos), seguido del agua caliente sanitaria (lavavajillas, limpieza, aseos) y, en invierno, la calefacción del local. Cuantos más de estos usos cubra el gas, mayor es el consumo total, y más pesa acertar con la tarifa.
Qué peaje de gas para hostelería te corresponde
Igual que en la luz tienes 2.0TD o 3.0TD, en el gas para hostelería tienes un peaje «RL» según tu consumo anual, y ese peaje condiciona qué tarifa puedes contratar y a qué precio:
- RL.1 (hasta 5.000 kWh/año): bares y cafeterías con cocina ligera o solo agua caliente.
- RL.2 (5.000-15.000 kWh): la mayoría de restaurantes pequeños y medianos.
- RL.3 (15.000-50.000 kWh): restaurantes grandes, con cocina intensiva o calefacción de gas.
- RL.4 y superior (más de 50.000 kWh): hoteles, grandes cocinas y catering.
El detalle clave: a mayor peaje, más barato el kWh pero más caro el término fijo. Estar en un peaje que no encaja con tu consumo real te hace pagar de más. Ajustarlo es de los primeros ahorros que buscamos, igual que en las tarifas de gas para empresas o al elegir la mejor comercializadora.
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Qué tarifa de gas para hostelería conviene: TUR o mercado libre
Con el gas para hostelería, como en cualquier negocio, hay dos caminos: la TUR (tarifa regulada del Gobierno) y el mercado libre. Y la respuesta honesta sorprende:
TUR (regulada)
Para consumos de RL.1 y RL.2 (la mayoría de bares y restaurantes pequeños-medianos), la TUR suele ser la más barata. La ofrecen las comercializadoras de referencia, y la comparamos en las mejores tarifas de gas.
Mercado libre
Interesa para consumos altos (RL.3-RL.4), si quieres precio fijo garantizado todo el año, o un pack con la luz de empresa. Precio a medida por comercializadora.
La ventaja del gas frente a la luz es que fluctúa menos: no tiene los vaivenes horarios de la electricidad, así que una tarifa fija bien elegida te da estabilidad para calcular los costes de tu carta. Para un negocio de hostelería, poder presupuestar el gas con seguridad vale casi tanto como el precio, porque de ahí salen los márgenes de cada plato.
Cómo bajar la factura de gas para hostelería
Para recortar el gas para hostelería sin tocar la calidad de la cocina, el orden más rentable es:
- Ajustar el peaje al consumo real. Estar en el RL correcto es un ahorro fijo, sin inversión.
- Comparar TUR y mercado libre. Para consumos bajos-medios, mira primero la TUR; salta al libre solo si una oferta la mejora de verdad.
- Elegir precio fijo para estabilizar costes y calcular márgenes, sobre todo de cara al invierno.
- Mantenimiento de los equipos. Quemadores limpios y bien regulados, revisión de fugas, aislamiento de tuberías de agua caliente (mejoras que pueden generar CAE). Un equipo mal ajustado consume de más.
- Mirar gas y luz juntos. El mayor ahorro de una hostelería sale de optimizar los dos suministros a la vez, no por separado, algo que también revisa una auditoría energética.
En hostelería, el gas es el suministro silencioso: nadie lo mira porque no da sustos como la luz, y justo por eso muchos negocios llevan años pagándolo de más.Héctor Gómez Vadillo · Asesor energético en Kowiik
Un caso cercano: un restaurante de la Vall d’Albaida con cocina de gas, lavavajillas y calefacción, estaba en una tarifa de mercado libre que ya no era competitiva y en un peaje por encima de su consumo real. Al ajustar el peaje y comparar con la TUR y varias ofertas, la factura de gas bajó de forma notable, y de paso revisamos la luz para atacar los dos suministros a la vez. El mismo criterio que aplicamos con la energía de la industria: primero lo que no requiere inversión.
Cocina de gas o eléctrica: cómo afecta al gas para hostelería
Una duda al montar o reformar un local, que afecta al gas para hostelería: ¿cocina de gas o eléctrica? No hay respuesta única:
Cocina de gas
Para cocina intensiva y mucho fuego, suele salir más barata por kWh térmico y da control instantáneo de la llama. A cambio, mantienes un contrato de gas con su término fijo.
Inducción / eléctrica
Menos mantenimiento, sin contrato de gas y encaja mejor con el autoconsumo solar. Pero sube la potencia eléctrica contratada, que hay que dimensionar bien.
La decisión afecta a las dos facturas, así que conviene mirarlas juntas. En muchos restaurantes medianos, la combinación óptima es gas para la cocina fuerte y electricidad (con solar si hay cubierta) para el resto, como vemos en la luz para hostelería.
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Preguntas frecuentes sobre el gas para hostelería
¿Cuánto gasta de gas un restaurante al mes?
El gasto medio ronda los 60-80 €/mes, y sube en invierno si se usa gas para calefacción. Depende del consumo anual: un restaurante pequeño gasta 5.000-8.000 kWh/año, uno mediano 8.000-15.000, y uno grande con cocina intensiva puede superar los 20.000-50.000 kWh.
¿Qué peaje de gas le corresponde a un restaurante?
Lo marca el consumo anual: RL.1 hasta 5.000 kWh, RL.2 de 5.000 a 15.000 (la mayoría de restaurantes), RL.3 de 15.000 a 50.000, y RL.4 o superior por encima. Figura en la factura de gas. Estar en un peaje que no encaja con tu consumo te hace pagar de más.
¿Conviene la TUR o el mercado libre para el gas de mi restaurante?
Para consumos bajos y medios (RL.1 y RL.2), la TUR regulada suele ser la más barata. Para consumos altos (RL.3-RL.4) o si quieres precio fijo garantizado o un pack con la luz, conviene comparar el mercado libre. Lo mejor es mirar ambas con tu consumo real.
¿Es mejor cocina de gas o eléctrica en hostelería?
Depende del volumen de cocina. Para cocina intensiva, el gas suele salir más barato por kWh térmico y da control instantáneo de la llama. Para locales pequeños, la inducción evita el contrato de gas y encaja con el autoconsumo solar, aunque sube la potencia eléctrica. Conviene mirar las dos facturas juntas.
¿Cómo puedo ahorrar en el gas de mi negocio?
Ajustando el peaje al consumo real, comparando la TUR con el mercado libre, eligiendo precio fijo para estabilizar costes, manteniendo los equipos bien regulados y, sobre todo, mirando el gas y la luz juntos. El mayor ahorro de una hostelería sale de optimizar los dos suministros a la vez.
Asesora a bares, restaurantes, hoteles e industria de la Comunitat Valenciana en optimización de la factura de gas y luz: peajes, TUR, mercado libre y eficiencia. Trabaja desde las oficinas de Kowiik en l’Olleria, Albaida y Ontinyent.
Fuentes: Repsol y Naturgy Empresas sobre consumo de gas en restaurantes · comparadores del sector (Selectra, PrecioGas) 2026 · CNMC (peajes RL) · MIBGAS. Actualizado: septiembre de 2026. Consumos, facturas y ahorros orientativos; dependen de cada local. El estudio real se hace con la factura del negocio.