La luz para hostelería no es un gasto menor: en un bar o restaurante, la electricidad se lleva entre el 25% y el 35% de los gastos operativos, según los datos del sector. Es de las partidas que más pesan después del personal y las materias primas, junto con el gas si la cocina es de gas, y sin embargo es la que menos se revisa. La mayoría de hosteleros firma una tarifa al abrir y no vuelve a mirarla en años.

En esta guía te explicamos la luz para hostelería con números reales: cuánto consume un bar, una cafetería o un restaurante, en qué se te va la factura, qué tarifa y potencia te convienen según tu local, y las palancas concretas para recortar hasta un 30% sin tocar la calidad del servicio, igual que al reducir la factura de una empresa. Con el criterio de quien revisa facturas de negocios de la zona cada semana.

Cuánto consume la luz para hostelería de un bar o restaurante

Lo primero para entender la luz para hostelería es dimensionar el consumo, que varía enormemente según el tipo de local, las horas de apertura y el equipamiento. Estos son los rangos que vemos en negocios reales:

En qué se va la factura de luz para hostelería

Saber dónde se concentra el consumo es lo que te dice por dónde atacar. En luz para hostelería, el reparto es bastante constante en todos los locales:

La lectura clave: como el 60% se va en frío y climatización, ahí está el grueso del ahorro, y buena parte no depende de la tarifa sino del mantenimiento (una campana sucia o un filtro saturado disparan el consumo) y de la potencia bien ajustada. Es lo mismo que vemos al analizar el electrodoméstico que más consume en cualquier negocio.

Qué tarifa de luz para hostelería te conviene

La tarifa de luz para hostelería depende de tu potencia contratada, que marca el peaje. La regla es sencilla:

• 2.0TD (hasta 15 kW): cafeterías, bares pequeños, locales sin gran maquinaria. Se compara como una tarifa de negocio pequeño; busca precio estable y potencia ajustada. Lo vemos en las tarifas de luz para empresas.
• 3.0TD (más de 15 kW): la mayoría de restaurantes y bares con cocina. Seis periodos, maxímetro y posible reactiva. Aquí el ahorro está en ajustar las seis potencias y vigilar los excesos, como explicamos en la guía de 3.0TD y 6.1TD.

Y un punto que casi nadie aprovecha en hostelería: la discriminación horaria. Si desplazas tareas programables (lavavajillas a fondo, producción previa, enfriamiento de cámaras) a las horas valle, pagas el kWh mucho más barato. No siempre encaja con la operativa, pero cuando encaja, ahorra de verdad, en la línea de los tramos punta, valle y llano.

La reactiva: el recargo oculto de la luz para hostelería

Aquí está un coste que casi ningún hostelero conoce y que encarece la luz para hostelería mes tras mes. Las cámaras frigoríficas, los extractores, los motores de la climatización y los equipos de cocina generan energía reactiva, que la distribuidora penaliza cuando el factor de potencia baja de 0,95.

Gas o electricidad: cómo afecta a la luz para hostelería

Una duda habitual al montar o reformar un local es si la cocina debe ser de gas o eléctrica, y cómo afecta a la luz para hostelería. No hay una respuesta única, pero sí criterios claros:

• Gas natural para cocina intensa: si tienes mucho volumen de fuego y planchas, el gas suele salir más barato por kWh térmico y descarga la factura eléctrica. A cambio, sumas un contrato de gas y su peaje de gas.
• Inducción/eléctrico para locales pequeños: menos mantenimiento, sin contrato de gas, y encaja mejor con el autoconsumo solar. Pero sube la potencia eléctrica contratada, así que hay que dimensionarla bien.

La decisión afecta a las dos facturas a la vez, así que conviene mirarlas en conjunto y no por separado. En muchos bares medianos, la combinación óptima es gas para la cocina fuerte y electricidad (con solar si hay cubierta) para el resto.

Cómo bajar la factura de luz para hostelería hasta un 30%

Recortar la luz para hostelería es cuestión de atacar en orden, de lo más rentable a lo menos:

• Ajustar las potencias. Muchos locales tienen las seis potencias iguales o sobredimensionadas «por si acaso». Ajustarlas al consumo real ahorra 500-1.500 €/año sin riesgo, si se hace con el maxímetro delante.
• Eliminar la reactiva. Una batería de condensadores quita el recargo de las cámaras y la climatización. Amortización en meses.
• Optimizar la tarifa. Pedir oferta a varias comercializadoras y comparar el coste total, no el kWh de escaparate. Lo hacemos gratis con tu factura.
• Mantenimiento y hábitos. Limpiar filtros y campanas, revisar juntas de cámaras, desplazar tareas a valle. Gratis y constante.
• Autoconsumo. La hostelería consume de día, cuando pega el sol: encaja de maravilla con las placas solares, sobre todo si hay cubierta o terraza.

En un bar, la factura de la luz pesa más que en cuatro viviendas juntas. Y casi siempre hay un 20-30% escondido en potencias mal puestas y reactiva sin corregir.Héctor Gómez Vadillo · Asesor energético en Kowiik

Un ejemplo cercano: un restaurante de la Vall d’Albaida con cocina, dos cámaras y climatización, en 3.0TD, tenía las seis potencias contratadas iguales y «de sobra», más un recargo de reactiva cada mes por las cámaras. Ajustando las potencias a su curva real y poniendo una batería de condensadores, la factura bajó de forma notable sin tocar ni un equipo ni cambiar de compañía. El cambio de comercializadora, después, fue la guinda. Ese orden —primero lo que no depende de la compañía— es el que de verdad ahorra.

Preguntas frecuentes sobre la luz para hostelería

Fuentes: Hostelería España (CEHE) sobre reparto del consumo · comparadores del sector (Selectra, Repsol, Naturgy) y datos de mercado 2026 · CNMC · OMIE. Actualizado: septiembre de 2026. Consumos, facturas y ahorros orientativos; dependen de cada local. El estudio real se hace con la factura del negocio.